冷凍・冷蔵倉庫の人員管理｜過酷な環境での働き方と安全対策寒冷環境での安全確保と生産性向上を両立する5つのポイント

冷凍・冷蔵倉庫の人員管理では、安全確保と生産性の両立が重要です。本記事では以下の3点から具体策を解説します。

1. 作業ローテーションによる身体負担の分散

2. 休憩時間の徹底管理と記録

3. 体調変化の早期発見体制（見える化）

冷凍・冷蔵倉庫が抱える人員管理の課題

冷凍・冷蔵倉庫は、食品の品質保持に欠かせない施設ですが、作業者にとっては過酷な環境です。厚生労働省の「職場における熱中症予防対策マニュアル」では、低温環境下での作業についても注意喚起がなされています。

寒冷環境がもたらす作業負荷

冷凍倉庫はマイナス20℃以下、冷蔵倉庫は0〜10℃程度の環境が一般的です。低温環境では、体温低下による作業効率の低下、筋肉の硬直、長時間作業による疲労蓄積といった負荷がかかります。

連続作業時間の制限が必要な理由

冷凍・冷蔵環境での長時間作業は、低体温症や凍傷のリスクを高めます。寒冷環境での作業は1時間を目安に休憩を挟むことが推奨されています。

厚生労働省の統計によると、運輸業・郵便業における労働災害は年間約1.5万件発生しており、倉庫内での安全管理の重要性が高まっています。

体調管理の難しさ

寒冷環境では、作業者自身が体調の変化に気づきにくい特徴があります。手足のしびれ、震え、判断力の低下などの初期症状を見逃さないことが重要です。

冷凍・冷蔵倉庫における人員管理の5つのポイント

ポイント①：計画的な作業ローテーションの構築

長時間の連続作業を避けるため、複数の作業エリア間でローテーションを組むことが重要です。冷凍エリア、冷蔵エリア、常温エリアを組み合わせた作業計画で、身体的負担を分散できます。

ローテーション例

• 冷凍エリア：30〜45分（ピッキング作業）

• 常温エリア：45分（検品・仕分け）

• 休憩：15分（暖房付き休憩室）

• 冷蔵エリア：45分（入荷作業）

ポイント②：休憩時間の徹底管理と記録

休憩は確実に取得されているかの記録と管理が必要です。休憩の記録は労務管理上も重要であり、労災発生時の証拠にもなります。記録項目として、休憩時刻、休憩場所、体調の自己申告などがあります。

ポイント③：体調変化の早期発見体制

作業者の体調変化を早期に発見するため、定期的な声かけと観察が欠かせません。顔色の変化、動作の緩慢さ、震えの有無などを日常的に観察します。毎朝の体調申告を行い、不調者には冷凍エリア以外の業務を割り当てましょう。

ポイント④：適切な防寒装備の支給と管理

防寒着、防寒手袋、防寒帽、防寒靴など必要な装備を準備し、定期点検を行います。特に手袋は消耗が早いため、予備を十分に用意しておくことが重要です。

ポイント⑤：緊急時対応マニュアルの整備

体調不良者発生時の対応手順を明確化し、全スタッフに周知しておく必要があります。低体温症の応急処置、AEDの設置場所、医療機関の連絡先などをマニュアル化しましょう。

まとめ

冷凍・冷蔵倉庫での人員管理は、作業者の安全と健康を最優先に考える必要があります。5つのポイントを押さえることで、安全で効率的な現場運営が実現できます。

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• 冷凍・冷蔵エリアの作業時間を正確に把握したい

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