冷凍・冷蔵倉庫の人員管理｜過酷な環境での働き方改革と定着率向上の実践ガイドローテーション管理・作業時間記録・教育訓練で定着率を上げる方法

冷凍・冷蔵倉庫の人員管理に悩んでいませんか。マイナス25℃以下の過酷な環境では、連続作業時間の制限、高い離職率、人材確保の困難さなど、一般倉庫とは異なる課題が発生します。

適切なローテーション管理の欠如と作業時間の把握不足が、冷凍・冷蔵倉庫の人員管理における最大の失敗要因です。

この記事では、冷凍・冷蔵倉庫における人員管理の課題と具体的な対策を解説します。

冷凍・冷蔵倉庫の人員管理が難しい4つの理由

理由①：過酷な作業環境による身体的負担

冷凍倉庫の庫内温度はマイナス25℃以下になることもあります。防寒具を着用しても30分程度で体温低下のリスクが高まり、集中力の低下やミスの増加につながります。庫内と庫外の温度差が40℃以上になることもあり、出入りのたびに身体への負担が蓄積します。

理由②：連続作業時間の制限

労働安全衛生の観点から、冷凍庫内での作業は1時間以内、その後20〜30分の休憩を取るローテーションが推奨されています。この制限により、実質的な作業可能時間は通常倉庫の60〜70％程度になり、適切な人員配置が欠かせません。

理由③：人材確保の困難さ

冷凍・冷蔵倉庫の求人は、過酷な環境イメージから応募者が集まりにくい傾向があります。特に夏季や年末年始など繁忙期の人員確保は深刻な課題です。

理由④：高い離職率

入社後1〜3ヶ月での早期離職も多く、想像以上の寒さへの不適応や体調不良が主な理由です。定着率向上には、入社前の環境説明と入社後のフォロー体制の両方が重要です。

人員管理を改善する3つのポイント

ポイント①：計画的なローテーション管理

誰がいつ庫内作業を行い、いつ休憩に入るかを可視化しましょう。作業者のスキルレベルと体調を考慮し、経験の浅い作業者には短めの庫内作業時間を設定する段階的なアプローチが有効です。

実際の現場では「急な欠勤で誰を庫内に入れるか毎回混乱する」という声も多く聞かれます。Excelでの管理では急な変更に対応しにくいため、クラウド型の人員管理システムの活用が効果的です。

ポイント②：作業時間の正確な記録

庫内への入退場時刻、連続作業時間、休憩取得状況などを記録し、特定の作業者に負担が集中していないか確認しましょう。入退場管理機能を備えた人員管理システムならデータの自動集計が可能です。

ポイント③：寒冷環境に特化した教育訓練

低体温症の初期症状と対処法、適切な防寒具の着用方法、休憩の重要性などを教育しましょう。新人には短時間から始めて徐々に慣れてもらうステップが定着率向上につながります。

働き方改革で取り組みたい環境改善

休憩室は適切な室温管理と温かい飲み物の提供など、作業者が回復できる環境を整えましょう。防寒具は会社負担で支給し定期更新することで、従業員の信頼感向上につながります。

ピッキング作業（商品の取り出し作業）のルート最適化や商品ロケーションの見直しにより、庫内滞在時間の短縮も有効です。

なぜExcel管理では限界があるのか

多くの冷凍・冷蔵倉庫では、いまだにExcelでローテーション表を管理しています。しかし、急な欠勤時に誰がどのスキルを持っているか瞬時に把握できず、庫内作業時間の累積を手作業で計算するのも現実的ではありません。

クラウド型の人員管理システムを導入することで、リアルタイムでの状況把握、スキル情報の即時検索、作業時間の自動集計が可能になります。

まとめ

冷凍・冷蔵倉庫の人員管理は、過酷な作業環境を前提とした特別な配慮が必要です。ローテーション管理の計画的な実施、作業時間の正確な記録、寒冷環境に特化した教育訓練が改善のポイントです。

Excel管理の限界を感じているなら、クラウド型の人員管理システムへの移行を検討する価値があります。

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